美味清明節艾餈如何做簡單又美味

餈粑是一種非常受人喜愛的食物，不過吃餈粑的時候要注意咀嚼，不過只要把餈粑包的小一點就可以了放心大膽的食用而不用擔心噎住了，這道美味清明節艾餈就是餈粑中的一種做法，採用清明時節的生長的艾葉經過煮透後包裹餈粑，這樣做出來的艾葉餈粑，有著艾葉的清香同時色澤亮白。

主料

輔料

具體步驟

1.加入油，適量石灰水，用開水揉麵團，麵糰不要蹂的太軟。

2.先說下艾葉，（放在鍋里加水熬至變黃色，然後撈出抓幹水，再剁碎，越碎越好），因為艾葉還有水分，加入到剛才的麵糰中剛好，如果太乾可以加點開水或油。

3.繼續揉麵團

4.花生，糖，熟芝麻，比例一比一差不多吧，芝麻放點就可以了

5.製作完成

6.燒開蒸8到10分鐘，時間太長就會蒸的太軟。圖片沒拍夠，第一次發，多多見諒。

烹飪技巧

1、用開水蹂出來的麵糰，這樣蒸艾餈的時間宿鍛蒸出來有韌性。