媽媽做的黑椒炸豬排如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

黑椒炸豬排是一道十分的不錯的菜，黑胡椒炸豬排，我從來沒聽過這樣的做法，不過這道菜的顏色還是十分的好看的，肉的香味撲面而來，吃起來口感也是十分的不錯更重要的是他的營養價值也是十分的高，這讓我深深的愛上了這道菜，閒暇之餘都會吃這道菜。

主料

豬裡脊肉 ：200

輔料

黑胡椒碎 ：2勺
雞蛋 ：1個
麵包糠 ：50
油 ：200ml
料酒 ：1勺
澱粉 ：20
番茄沙司 ：10ml
鹽 ：1

具體步驟

1.豬裡脊肉切片，用刀背輕輕拍鬆肉質，再用料酒，鹽和黑胡椒碎醃製。

2.準備好澱粉和麵包糠，雞蛋打散。

3.取一片肉裹上澱粉。

4.均勻的沾上蛋液。

5.再裹上滿滿的麵包糠。

6.鍋中入油中火燒熱，放入豬排小火煎至兩面金黃。

7.繼續煎剩下的豬排。

8.撈出過濾掉多餘的油。

9.切塊趁熱食用，又酥又脆，配上番茄沙司更美味。

烹飪技巧

1、豬排用豬裡脊肉最好，遇見買不到大塊整肉的時候小塊也可以，小的更容易熟透。