茉莉花面包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：300
熱水 ：200
雞蛋 ：50
幹茉莉花 ：5
全脂奶粉 ：15
蜂蜜 ：15
綿白糖 ：30
黃油 ：20

輔料

酵母粉 ：3
鹽 ：3
全蛋液 ：少許

具體步驟

1.用熱水浸泡幹茉莉花，靜置15分鐘，

2.將泡水的茉莉花瀝水後，加入蜂蜜拌勻，醃1個小時，

3.在麵包桶中加入150克泡茉莉花的水，再加入雞蛋、精鹽、白糖，高筋麵粉、奶粉和酵母粉，

4.啟動麵包機，開啟一個和麵程式，時間是10分鐘，然後加入黃油，

5.再啟動兩個和麵程式，和麵20分鐘，直至達到擴充套件階段，

6.發酵50分鐘，至原來體積的兩倍大，

7.將發酵好的麵糰，分成8份，滾圓，鬆弛5分鐘，

8.取一個麵糰，擀長，

9.放上蜂蜜茉莉花，

10.捲起，收口朝下，

11.全部做好後，碼入不粘烤盤中，放入烤箱，進行二次發酵，烤箱底部放一碗熱水，

12.在二發至原來兩倍大的麵包坯表面刷上蛋液，

13.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤18分鐘。

烹飪技巧

烤好的茉莉花面包，放涼，密封儲存，吃時切片即可。