萵苣炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 萵苣切片！雞蛋打散！發過的木耳！香腸切片備用！都是簡單常見的食材

2. 起油鍋！油溫七分熟的時候下雞蛋液，略翻炒！倒入萵苣！木耳！加入適量食鹽，水！煮2-3分鐘，時間根據自己需要萵苣的軟硬來定！煮的時候不要蓋鍋蓋，否則炒出的綠色的菜顏色會發黃！所有綠色菜都是這樣的！

3. 萵苣差不多熟的時候湯水也差不多收幹了！加入香腸可少於雞精略微翻炒就可以起鍋了！因為雞蛋炒萵苣本身就很鮮！稍微放一點點雞精就可以了

烹飪技巧

許多人問為什麼我炒出來的雞蛋乾乾的沒那麼嫩！是不是火候太旺！其實這只是一個方面！告訴大家一個小祕訣！在打蛋液的時候加一點點涼開水！炒出來的雞蛋就會很嫩！不會老了！