主料
低筋麵粉 ：450輔料
具體步驟
1. 製作派皮。黃油常溫軟化後，加入低粉、糖揉勻，揉至玉米粉狀即可。
2. 在揉勻的麵粉中加入水，將麵糰揉至表面光滑。然後放入冰箱鬆弛1小時。
3. 製作餡料。將蘋果切丁，切好的蘋果丁可放入檸檬水中，以免生鏽。
4. 熱鍋，放黃油，待黃油溶化後加入蘋果丁翻炒一會兒，加入糖，繼續翻炒，翻炒過程中會出些水分，利用那些水慢煮蘋果丁至較軟。（注:這個過程的火不能太猛）
5. 蘋果丁煮軟後，慢慢少量地倒入澱粉水並攪拌蘋果丁，蘋果丁的水分變濃稠後就可以關火，倒入檸檬汁、鹽攪拌均勻，待冷備用。（個人喜歡酸甜，故放了較多檸檬汁，我放了一個檸檬的量）
6. 將鬆弛好的麵糰按2:1的分量分開，大的那份製作派底，用擀麵杖將麵糰檊成比派盤略大的麵皮。派盤表面掃一點點油，將麵皮鋪在派盤上，用手指輕輕壓麵皮，使麵皮與派盤貼合，再用擀麵杖壓派盤邊緣，拿掉多餘的麵皮。
7. 在制好的派底上用叉子扎些小孔，然後放入制好的蘋果餡，要勺子壓一壓餡料。
8. 用剩餘的麵糰檊成麵皮，切條，慢慢編織網紋圖案，用手或叉子壓壓皮條與派底接縫處。
9. 在蘋果派表面刷上一層蛋漿，放入烤箱，中層，175度，30分鐘，表面金黃即可，烤制過程中要留意派的狀況哦！
10. 完成，出爐！
這個方子是參照網友的方子的，方子分量略有改動
千里飄香谷
