主料
蛋黃: :6個輔料
具體步驟
1. 蛋黃加香草精加1/4的酸奶油混合,攪打均勻;
2. 軟化的黃油分次加入糖粉,攪打至濃稠發白;
3. 低粉,泡打粉,蘇打粉和鹽混合過篩後和剩餘的酸奶油分次交替加入2中拌勻;
4. 最後將1分次加入拌勻;
5. 拌好的麵糊呈均勻光滑狀;
6. 模子先進行刷油撒粉防粘處理,然後將麵糊倒入模子中,將模子震一震,放入180度預熱的烤箱中下層烘烤50分鐘左右,表面上色後可以加蓋錫紙。
我用了原方1.5倍的量,對付這個超大的心形模子高度基本滿意。木有酸奶油,用150g淡奶油和90g濃稠的酸奶混合拌勻替代的。