主料
輔料
具體步驟
1. 芝麻放煎鍋內幹烤至略黃。
2. 擠出一茶匙檸檬汁灑入芝麻中。香草洗淨瀝乾,留下幾枝作點綴,其餘切末。香草末同黃油、山葵醬、醬油、塔巴斯科辣醬一起拌入芝麻中,拌勻。
3. 香草混合料搓成香腸狀,用鋁箔包好,放入冷藏格。
4. 平底鍋或煎鍋用中高檔火加熱。金槍魚兩面都抹上橄欖油(或葵花籽油),每面煎3—4分鐘。
5. 黃油卷切成圓片,在4個菜盤中各放一塊魚肉,每塊魚肉上放一片黃油,用香草點綴。