主料
意粉 :適量輔料
蒜 :適量具體步驟
1. 採摘自家種羅勒葉洗乾淨,一般大的農貿市場也有新鮮的賣
2. 準備好配料,松子仁是生的,最好放幹鍋上烤一下,這樣醬會比較香沒那麼沖鼻。
3. 把蒜,洋蔥,羅勒,松子仁,鹽,橄欖油,檸檬汁加進去一起擂爛,因為蒜,洋蔥味道較濃烈,量要少,黑胡椒很重要一定不能忘記,橄欖油也少放,後面會有說到原因
4. 做好的青醬如果不是一次吃完,可以放橄欖油封住表面防止變質
5. 意粉煮好,伴醬,芝士粉,最後撒上松子,大功告成!
第一次做意粉的朋友要注意,意粉可是很易吃飽肚的,所以量不要放多。羅勒醬最好是手擂出來比較好,用攪拌機攪出來太爛了像牙膏一樣不太好看