主料
輔料
具體步驟
1. 這是已經摘好的馬蘭頭，已去掉老葉，梗是紅色的
2. 剝好的竹筍
3. 取4個最嫩的筍尖，二塊香豆腐乾
4. 馬蘭頭摘去老頭，留下嫩葉，洗淨瀝乾待用（馬蘭頭長在土裡的比較髒，一定要浸泡反覆清洗乾淨）
5. 竹筍取最嫩的筍尖，剝去多餘的殼洗淨
6. 香豆腐乾洗淨
7. 燒開一鍋水，入馬蘭頭焯水（水裡可以加一些油，可以使菜顏色更漂亮）
8. 撈出馬蘭頭，用筷子撥撥開，讓其散熱（有的做法是放涼水中，我不太喜歡這樣做，一是覺得太費淨水，另外覺得把菜弄太涼也不太喜歡，畢竟還沒到夏天，呵呵）
9. 剛才煮馬蘭頭的水再次煮開，入筍尖和豆腐乾焯水三分鐘煮熟
10. 撈出放涼
11. 馬蘭頭用手輕輕捏幹（千萬不要太乾），切成碎末。筍尖和香豆腐乾先豎著切成片再切成丁再切成末。
12. 全部切好放入碗中，加少量生抽、細鹽、糖，最後加入較多麻油拌勻即成
13. 我用餅乾模具做的形狀，哈哈，有些文藝範吧
1、最經典的做法就是香乾和馬蘭頭二個東西拌拌，這次我加了筍尖，吃口更豐富，更脆嫩，你可以試試。2、一般的做法是加細鹽糖味精和麻油，我加了一些生抽沒有加味精，味道好些也更健康些3、儘可能地切得細些，這樣口感會更好4、家裡吃的話拌勻即可，我為了拍照好看用餅乾的模具做了造型，呵呵
千里飄香谷
