主料
輔料
具體步驟
1. 紫莧菜洗淨瀝乾水份,鍋裡燒開水,不要太多,把莧菜放入,稍微燙一下即關火。這時鍋裡的水已經是洋紅色,放涼後撈出紫莧菜,擠幹紫莧菜,取濟出來的水和麵。
2. 300克的麵粉大約用180克的水,和成麵糰,蓋上保鮮膜餳30分鐘。
3. 麵糰搓成長條,切成小的劑子,擀片,包餡,煮餃子