美味鐵板五絲面如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮切面（新鮮加工的麵條） ：500
豬裡脊 ：100
捲心菜 ：150

輔料

姜 ：2片
蒜瓣 ：2個
水澱粉 ：1勺（約15毫升）
生抽醬油 ：2勺（約30毫升）
鹽 ：4
料酒 ：1勺（約15毫升）
雞粉 ：1茶匙

具體步驟

1. 豬裡脊切絲，用水澱粉、生抽醬油、料酒各1勺醃15分鐘；捲心菜切絲；姜、蒜切末。

2. 鮮切面條上鍋蒸熟或煮熟後稍微晾涼，然後倒少許油拌勻，以免讓麵條粘連。

3. 鍋中倒適量油，油溫後，下里脊滑炒開，並撈出備用。

4. 鍋中倒適量油，油溫後下姜、蒜炒香，放入麵條，用筷子輕輕攪散，讓麵條都均勻地“被油炒過”。

5. 將炒好的麵條先盛出，鍋中再倒入適量油，放入捲心菜炒軟，然後倒入麵條、事先炒好的肉絲倒入，加1勺生抽醬油、鹽和雞粉調味後，即出鍋。