鮮水果奶油撻如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將室溫軟化的黃油打軟.

2. 分次加入過篩的糖粉.

3. 攪拌至乳白色.

4. 再加入雞蛋.

5. 攪勻.

6. 在做法1中加入過篩的鹽、杏仁粉、低筋麵粉.

7. 揉搓成麵糰.

8. 將揉好的麵糰壓平用保鮮膜包好,放置在冰箱冷藏裡鬆弛30分鐘以上.30分鐘後將麵糰取出分成小塊,擀成3釐米左右的面片.

9. 將面片放到模具中,並在上面用叉子差幾個空烤箱預熱180度烤18分鐘左右.

10. 鮮奶油從冰箱裡取出，我覺得涼涼的奶油更容易打發。放入一半糖，開始打發攪拌，奶油會變得越來越稠。.

11. 五成發後，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，繼續打發，待奶油有明顯的花紋即可。.

12. 將打發的奶油放入裱花袋擠到小撻派上，放上水果裝飾一下就完工嘍。..

烹飪技巧

*做派皮可以多攪拌一些,用塑料袋分裝好,放到冷凍室裡可以儲存1個月,使用前可先放到冷藏室退冰後使用.這樣的派皮除了可以做塔派,還能做酥皮點心.*我在奶油裡面加了一點朗姆酒，我覺得這樣配水果更好吃！*如果自己懶得做派皮的可以用全麥消化餅乾代替，如果自己還懶得打發奶油可以用噴射式奶油代替，大型超市都有賣的。