粽香四溢的端午節總是能夠讓人們充分領略到無盡的美食風情,而且口感清甜細膩讓人食慾大振,回味無窮。而且這道色香味俱全的家常小吃蜜棗粽更是讓人心情愉悅,搭配著一杯鮮榨果汁食用更是美妙無比呢。白皙誘人小巧玲瓏的一道粽子感覺不錯就可以試試啦~
主料
糯米 :300輔料
蜜棗 :50具體步驟
將袋裝鮮粽葉稍煮一下,這樣會更有韌性,並且殺菌消毒,還順便可以看看是不是用硫酸銅浸泡浸泡的。
糯米提前一夜浸泡,天氣太熱的話,可冷藏,紅豆提前一夜浸泡,天氣太熱的話,可冷藏,將浸泡好的糯米與紅豆混合均勻,粽子葉洗淨、大的取一片,小的用兩片,頭尾交錯疊放在一起,從粽葉一邊的中點附近對摺捲成圓錐形
放一些糯米,再放入蜜棗和花生米,再舀些糯米放進去壓實(別太多,米邊與粽葉邊要留些距離折下一邊壓在米上,從側邊再壓一個邊下來,把最後的部分壓折下來,將多餘的粽葉角收到下面去,這樣粽子上邊就呈現了三角形,用繩子捆緊即可。
將包好的粽子放入燒開水後的鍋內,大火半小時(中火1小時),關火後再悶上半個小時即可。