準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
香菇 :
100 油菜 :
1把 輔料
大蔥 :
適量肉湯 :
適量 具體步驟
1.香菇洗淨,切花刀,我不會,就隨便來了兩刀,大蔥切蔥花備用;油菜心洗淨,注意別掰散了。
2.鍋中倒兩碗清水,放少許鹽、雞精及色拉油,大火燒開。
3.將洗好的油菜入鍋燙熟。
4.將燙熟的油菜撈出擺在盤子周圍,注意將菜葉朝裡,菜杆朝外。
5.炒鍋坐火上,倒油,下蔥花炸香後下香菇翻炒。
6.約1分鐘後,再將肉湯倒進鍋裡,大火燒開,加鹽和雞精調味。
7.開鍋後改小火,咕嘟3~5分鐘後,轉大火,淋入些許水澱粉勾芡,之後將其倒入盤子中間即可。
烹飪技巧
煮的時間不要太久。