川式酥肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將五花肉切成合適的條或塊，然後加入鹽，花椒麵，澱粉以及雞蛋液，攪勻，醃製半小時入味

2.鍋中倒入菜籽油，燒熱。個人覺得用菜籽油做的要香一點。

3.用筷子將肉一塊一塊放入油鍋中。

4.炸至金黃，撈出。

5.再進行第二次復炸。

6.撈出，瀝乾油。進過兩次油鍋的酥肉其實已經熟了，可以直接開吃，也可以加入蔬菜做成酥肉湯。