美味的酸菜餡蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酸菜餡蒸餃這道美食做需要的食材主要為白麵、酸菜肉餡、雞蛋清。白麵採用小麥精心製作而成，美味鮮美而且口感鬆脆。酸菜肉採用酸菜以及豬肉精心炒制而成，味道酸辣爽口，搭配上營養的雞蛋清經過高溫的處理，美味相互融合，吃上一口回味無窮。

主料

白麵 ：500
酸菜肉餡 ：500

輔料

雞蛋清 ：1個
酵母 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.白麵狸放入一個雞蛋清

2.再加入適量的鹽

3.倒入一半開水，一半冷水

4.用筷子將面攪拌成絮狀。

5.和成光滑的麵糰，醒半個小時。

6.這個就是和好的酸菜餡。

7.將面揉成長條。

8.均勻地切幾個劑子。

9.將劑子壓扁。

10.擀成餃子皮。

11.包入餡料。

12.做成餃子生坯。

13.依次都做好。

14.簾子上抹油，放入餃子生坯。

15.蓋蓋，大火蒸。

16.開鍋後轉中火蒸20分鐘即熟。

烹飪技巧

1、加雞蛋清和鹽和麵可以使餃子皮更加筋道。