莧菜燒毛豆主要的用料為莧菜、毛豆。莧菜從根到葉子都可以入藥,是一種不可多得的美食,營養價值也頗為豐富,毛豆口感偏脆,營養價值多種多樣,味道鮮美。莧菜與毛豆的相遇本就相得益彰,再加上在高溫油鍋之下不斷翻炒,兩者相互融合,美味而又不失營養。
主料
毛豆 :50輔料
油 :適量具體步驟
1.莧菜去老梗清洗乾淨,毛豆洗淨。
2.炒鍋倒油爆香蔥花蒜片。
3.倒入毛豆翻炒片刻。
4.然後加入莧菜繼續翻炒。
5.莧菜變軟加適量的鹽和糖。
6.加蓋大火燒至3-5分鐘。
7.加少許雞精即可盛出。
1、用大火燒製3-5分鐘即可,不要時間太長,影響莧菜的營養。