主料
甜椒 :1個輔料
生薑 :適量具體步驟
1.仔雞去雜質洗淨,切塊
2.把雞塊用開水燙一分鐘
3.撈出瀝乾水備用
4.備好八角,桂皮,大蔥,生薑
5.香菇用水發好
6.土豆,青紅黃椒都洗淨切塊
7.花椒放油裡,小火炸出香味,撈去花椒
8.放入雞塊,炒至稍稍金黃
9.放入生薑,大蔥,八角,桂皮,炒出香味
10.加適量清水
11.再加適量糖,老抽,醋,料酒,黃豆醬,煮沸
12.加入泡好的香菇,和土豆,大火煮開,中小火燉至土豆八分熟
13.放入青紅椒煮2分鐘
14.放些雞粉煸勻,撒些香菜即可