準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋
麵粉 :
120細砂糖 :
60 輔料
紅豆餡 :
適量 蜂蜜 :
15清水 :
15 雞蛋 :
2個 具體步驟
1.準備所需材料。
2.將雞蛋打入深盤中。
3.用打蛋器低速打散,然後加入細砂糖。
4.再高速打至有紋路。
5.加入蜂蜜和清水。
6.然後拌勻。
7.再篩入低筋麵粉。
8.拌勻,用布蓋起靜置20分鐘。
9.平底鍋用小燒熱,盛一小勺入鍋內煎至底部金黃即可剷出。
10.待薄餅完全涼後抹上紅豆餡。
11.最後蓋上另一個煎好的薄餅即可。
烹飪技巧
一定要用小火加熱,不要提前翻看,不然顏色就不那麼均衡了。要有耐心一個一個的來。