主料
年糕 :半袋輔料
香菇 :適量具體步驟
1.年糕切片,備用。
2.淨鍋注清水煮沸,下年糕煮兩分鐘。
3.撈出放入冷水碗中,以防粘連。
4.包菜洗淨控幹水,撕成小片備用。
5.幹香菇提前泡發,洗淨切片,備用。
6.熱油鍋,爆香蔥白,豬肉切小塊,下鍋翻炒。
7.炒至微黃,下香菇翻炒均勻。
8.待香菇炒至變色,下包菜翻炒均勻。
9.加鹽翻炒。
10.將包菜等移到一邊,下年糕翻炒。
11.在年糕上灑上生抽繼續翻炒均勻。
12.最後將鍋內所有食材混合翻炒均勻。熄火,出鍋。
煮熟的年糕過一下冷水,可以防粘鍋。