美味的淮揚小炒如何做簡單又美味

因為在家裡不知道吃什麼菜，我便按照菜譜邪了一到淮揚小炒，沒想到這味道還挺不錯的，不值我覺得好連我家的小朋友也覺得很好吃所以一個不愛吃飯的小寶寶，因為這菜多吃了一些飯。我倒是也很樂意去做，看著她吃的開心比什麼都重要啊！

主料

輔料

具體步驟

韭菜洗淨切成小末粉絲用開水泡一會，涼水洗淨，也切成小末，韭菜末放一碗中，放入粉絲末，攪拌一下，打入兩三個雞蛋再次攪勻，放適量鹽、糖攪拌均勻，鍋中放少許油，燒熱，放入攪拌好的韭菜，翻炒至雞蛋凝固，再加老抽炒均勻出香

2.調汁，碗裡放入蒜及其它調味料（食用油跟蔥不要放），鍋燒熱油，澆在碗裡融合待用

3.卷粉攤開，把香菇瘦肉餡鋪在粉皮上捲起，全部卷好，有一塊厚的，我切成了兩塊，（厚的切成兩塊，兩塊各捲上餡）

4.腸粉放入蒸鍋，大火蒸15分鐘，快出鍋的時候，把油麥菜鋪腸粉上蒸30秒即可出鍋（油麥菜照片忘拍了）

5.油麥菜鋪底下（也可以用生菜），放上蒸好的腸粉，撒點蔥淋上汁

11.放適量香油翻拌均勻就好了。