好吃的車釐子派如何做簡單又美味

車釐子是一種營養價值極高的水果，具有緩解眼睛疲勞美容養顏等功效，車釐子裡含有大量的蛋白質和維生素，但是車釐子性溫，體質燥熱容易上火的人群不能多吃，車釐子不光可以直接當的水果食用還可以做成好吃的車釐子派，別有一番風味呢

主料

輔料

具體步驟

新鮮車釐子洗淨後去核，分成兩半，或者4半。

倒入30克糖、60克水、5克檸檬汁，拌勻後侵泡20分鐘。

倒入奶鍋，一邊煮一邊攪，讓糖完全融化，大約時間3分鐘，將車釐子瀝乾水份，煮過車釐子的水留在鍋中。

玉米澱粉和20克水混合後，倒入車釐子水中

邊煮邊攪，煮到濃稠狀態關火。

煮好的汁水倒回濾完水的車釐子裡。

拌勻即成車釐子派餡，放涼後備用。

盆裡加入低筋麵粉和室溫軟化好的黃油。

將麵粉和黃油搓成玉米屑狀。

個蛋黃加60克清水、1克鹽、20克糖，攪拌均勻，倒入蛋黃液，揉成麵糰。

在麵糰上下各放一個保鮮膜，隔著保鮮膜將麵糰擀開。

將派皮壓在派盤上，我用的陽晨3.6寸心型派盤，配方的量可做4-5個

用擀麵杖把多餘的派皮壓掉。

用叉子或者牙籤在派皮上紮上小孔，避免在烤的過程上派皮膨脹。

在派皮上放上一張油紙或者錫紙，壓上石子或者豆子，烤箱預熱200度，烤15分鐘。

把之前蜜過的車釐子派餡鋪在派皮上，放入烤箱180度再烤8-10分鐘。

美味呈現。