瑩瑩家美味肉包子如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

高筋麵粉 ：1000
酵母 ：8
豬前腿肉 ：800
東北酸菜 ：1000

輔料

香蔥 ：50
姜 ：30
蒜蓉 ：30
白糖 ：20
胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
豪油 ：20ML
生抽 ：適量
料酒 ：適量
香油 ：適量
熬好的豬油 ：50ML
鹽 ：適量

具體步驟

1. 把麵粉加酵母拌勻，揉成盆光面光，放在溫暖處發酵至2倍大就可以啦。

2. 發麵的時候，可以準備包子餡啦，把酸菜和肉剁碎，然後加上所有輔料攪拌成要用的餡備用。

3. 面發好，把麵糰分成等份擀成外面薄中間厚的包子皮，就可以開始包包子啦。（分麵糰和擀皮因為我只有一個人，一忙就忘拍了）

4. 包子包好啦，是不是很可愛呀，包好的包子要醒15分鐘後再上鍋蒸，這樣蒸出來的包子才不會縮水。

5. 醒好的包子上鍋，大火蒸5分鐘後中火再蒸15分鐘，然後關火讓包子在鍋裡再燜5分鐘後就可以出鍋啦。

6. 香噴噴，美味又營養的大包子就蒸好了。實在太好吃了我一下子吃了4個，親，您來幾個呀？呵呵

烹飪技巧

1：發麵的時候，一定要用溫水，要不然有時因氣溫問題面會發不好，但是又不能太燙了，太燙把酵母燙熟了更加發不起來了，拿手試一下溫度不燙手就對了。2：家裡沒淹漬有東北酸菜的，可以改用大白菜，或者你喜歡的食材都可以的，一樣美味好吃。