如何選開心果

看顏色及開口大小。開心果是日常堅果之一，在挑選開心果時，可看外形是否飽滿圓潤，個頭較大的，果實也會越大。開心果的外殼顏色正常為淡黃色，過於發白的開心果是用雙氧水漂白的，不宜購買。自然成熟的開心果，會有較大的裂縫口，而開口較小的，則未完全成熟。