自制幹米線做法。一個朋友來家裡做客說要做一次幹米線給我吃,說實話我真沒聽過幹米線,請恕我見識短哈,但是吃過後就再也忘不了那個味道了所以就纏著他教我。當然作為一個吃貨,我很願意嘗試各種美食的製作,在我們四川我們的水煮米線是非常受歡迎的,但是我相信大家也會愛上幹米線的。現在我把它分享給大家。
主料
米線 :適量輔料
拌飯醬油 :適量具體步驟
1.準備材料,香菜洗淨切碎。
2.鍋裡放水燒開,倒入米線,加蓋浸泡三分鐘後,用筷子打散,再蓋上蓋子燜兩分鐘,撈出瀝乾水份。
3.平底鍋燒熱放油,倒入焯水過的米線,加兩湯匙拌飯醬和半湯匙生抽和一點點白糖。
4.中大火,用筷子不斷翻炒米線。
5.炒勻後,稍微加點水,繼續翻炒至水份收幹。
6.放入香菜碎,翻勻即可。