早餐是一天三餐最最最重要的一餐了,所謂早餐吃的好,一整天的精神都足,但是對魚上班族或者學生黨來說,並沒有太多的餓時間來烹飪早餐,今天早上翻一了一下冰箱,有昨天剩下的幾隻蝦,所一興致一來,就做了鮮蝦雞蛋餅,食材很簡單,做法更容易,當然,鮮蝦雞蛋餅也很美味。
主料
麵粉 :適量輔料
蝦 :適量具體步驟
開水倒入麵粉中,先用筷子將麵粉攪成絮狀,稍晾涼後揉成光滑的麵糰。
麵糰揉成長條,切成較大的劑子,大小約為2個餃子皮的量。
取兩個劑子,在每一個上面塗上油,兩個劑子的塗油面相對按在一起。 將兩個劑子一起擀成大餃子皮。 將平底鍋小火加熱,放入兩個一組的麵皮。
待麵皮中間有氣泡鼓起來,即可翻面,將另一面煎熟即可出鍋。 輕輕一撕,兩張麵餅就輕鬆分開了。
蝦挑去蝦線,剝除蝦殼成蝦仁,雞蛋打散成蛋液,西紅柿去皮切成塊。
鍋燒熱倒油,放入蛋液炒熟盛出待用。 鍋中留底油,倒入蝦仁炒至變色,放入雞蛋和西紅柿塊翻炒。
調入鹽和白糖即可。菜中的湯要瀝出。將炒好的菜放一些在做好的麵餅上,捲起來即可。