可以。榴蓮瓤煮熟後食用起來口感比較綿密,有點像煮熟後的板栗南瓜一般,但榴蓮瓤中間的纖維不可以食用,直接將其濾出後丟棄即可。在使用榴蓮燉煮雞湯時除了可以使用榴蓮瓤,也可以食用榴蓮果肉,使用果肉燉煮出來的湯汁榴蓮味會更濃。