芝士大蝦意粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蝦切頭，中間切開取蝦線，放入料酒和鹽醃，西蘭花掰成小塊，意粉在一旁煮著，煮的時候放鹽，同時在一個小碗裡把蛋打好

2. 熱鍋，下黃油，起泡泡之後放蝦頭，等到出了紅油，取出，放入洋蔥和蒜末，過一陣子放入蝦身，蝦身稍紅之後就可以放入西蘭花，煸炒一陣子

3. 意粉差不多煮好了，取出，瀝去水分，趁熱倒入打好的雞蛋，迅速攪拌，也可以在這個時候加入芝士末

4. 意粉和雞蛋攪拌均勻之後，就可以看到意粉憑藉自己的熱度把雞蛋燙熟了，這個時候把意粉倒入鍋中，和之前得了一起炒一下，攪拌均勻，放一些黑胡椒，香菜末等等，就可以出鍋了，如果前面沒有放芝士的話這裡也是可以放得

烹飪技巧

煮意粉的時候加鹽可以防止粘鍋，芝士和黃油都是為了奶香，如果不太重視的話也可以省略，但是味道就差好多了，意粉和雞蛋攪拌一定要快，這樣子意粉才可以充分把雞蛋燙熟