海蔘海蝦蒸蛋顧名思義主食是海蔘、海蝦和雞蛋。由於海蔘有著豐富的蛋白質且不含脂肪,它的蛋白質水溶性也很好,因此蛋白質很容易被人體吸收,同時還富有大量的活性物質等有益物質,所以這道菜有助於促進新陳代謝還能提高人體的自身免疫。
主料
雞蛋 :2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好水發海蔘和雞蛋
2.水開後將海蔘煮1分鐘撈出控水,豌豆煮熟備用。
3.將海蔘切成丁狀
4.海蝦剔除蝦線
5.雞蛋加鹽打散
6.用濾網將蛋液濾到蒸碗中,蛋液加到六成高。
7.放入已經開了的蒸鍋,蒸碗蓋蓋,大火蒸10分鐘。
8.蛋液已經凝固,將海蝦插入蛋羹中
9.將剩餘的蛋液加到九成滿,繼續蒸4分鐘。
10.取出蒸好的蛋羹
11.放入海蔘和焯過水的豌豆。
12.加入味極鮮醬油和香油即可。
13.營養豐富,好消化極易吸收的海蔘海蝦蒸蛋。