美味的家常炒豆腐如何做簡單又美味

美味的家常炒豆腐，也是一道幾乎家家戶戶都有的美味佳餚。家常炒豆腐，家常在可以加入很多種配菜，讓這道菜更加的有營養，比如加入黃瓜，木耳，胡蘿蔔。這些菜都不盡讓這道菜從顏色上更加的誘人，味道也更加的美味。最主要的是營養價值豐富了很多。

主料

輔料

具體步驟

1.把豆腐切成菱形塊。

2.做一鍋水，水裡放一點鹽，水開後把切好的豆腐放在裡面中火煮1-2分鐘，這樣做是為了去除豆腥味，豆腐做的時候還容易成型。

3.不粘鍋裡放一點點油，不要多，能夠把鍋底涮一下就行。因為我們不是炸豆腐，而是稍微煎一下，所以油千萬不要多，否則不好吃了

4.一面稍微有點定型就翻個煎另一面。另一面定型後有點泛黃色就可以了，不要煎的太老，否則水分流水，影響口感。

5.把胡羅卜、黃瓜切成稜形塊、木耳撕成小朵待用。

6.鍋中放少許油，放入蔥花熗鍋。

7.放入胡羅卜煸軟。放入黃瓜、木耳煸炒。

8.放入煎好的豆腐一起翻炒。放入生抽、鹽少許，翻炒均勻後出鍋

烹飪技巧

因為我最不喜歡吃外面飯店做的家常豆腐，油大還炸的很老，所以自己做比較好掌握油量和火候。