胡蘿蔔炒絲瓜如何做簡單又美味

胡蘿蔔與絲瓜都是常見的桌上菜，胡蘿蔔含有豐富的胡蘿蔔素，適用於乾眼症患者，營養不良、食慾不振的人都可以食用，絲瓜一般人群均可食用。特別適宜月經不調、身體疲乏、還具有產後通乳的作用。胡蘿蔔與絲瓜的搭配老少皆宜，具有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能的功能。

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有食材

2.將胡蘿蔔切薄片，蔥切碎備用

3.絲瓜去皮切片，加少許鹽拌勻醃製片刻

4.鍋燒熱後放入少許油，倒入蔥花爆香

5.倒入胡蘿蔔大火快炒片刻；

6.倒入絲瓜翻炒至斷生

7.加入少許鹽、花椒粉和胡椒粉，翻炒均勻

8.出鍋前加入少許雞精翻炒均勻即可關火

9.成品圖

烹飪技巧

避免絲瓜容易發黑的小竅門1、可以提前用鹽醃製片刻；2、不要用鐵鍋炒絲瓜；3、不要提前去皮切塊，待炒之前再去皮切塊；4、不要烹飪時間過長，翻炒均勻微變軟即可，否則會影響色澤。