主料
土豆 ：150輔料
蔥花 ：少許具體步驟
1.酵母溫水化開
2.麵粉里加入鹽巴，酵母水，慢慢再加水用筷子攪拌成雪花狀，揉搓成團，放置溫暖處發酵
3.土豆切絲泡水去澱粉，瀝乾撈起
4.肉末加蛋拌勻（倆粒）
5.加入各種配料拌勻
6.倒入土豆絲攪拌
7.加入蔥花攪拌
8.再入生薑絲攪拌，放置一旁，待水份充分滲出再瀝乾水份
9.取出發酵好的麵糰分成4份，排氣壓平
10.取其中一份擀成薄薄的麵皮
11.分成4份
12.在其中三份裡抹上一層肉末
13.然後一層一層疊上
14.最後一份沒有抹肉末的麵皮蓋上，邊緣壓實捏緊，放置一旁再發酵20分鐘
15.油鍋燒熱入油煎制
16.一面金黃立即翻面
17.起鍋裝盤
18.外表酥脆，內裡鬆軟，卻不失嚼勁，美美的早餐開始了
1.肉末調完料一定要醃製久點，讓水份充分瀝出，倒掉2.土豆絲一定要控幹水份再加入肉末中調製3.加至麵粉裡的水還是要自行控制，150作為參考4.孜然喜歡可以多放5.如果有甜辣醬沾著更好吃
千里飄香谷
