簡單的雙皮奶如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.主輔料： 牛奶、雞蛋調味料： 白糖

2.將牛奶倒入碗中。

3.入微波爐加熱至微開。

4.取出後晾涼，晾涼後的牛奶會結成一層奶皮。

5.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離。

6.用牙籤將奶皮挑起，把牛奶倒入蛋清中，奶皮留在原來的碗中。

7.加入白糖，攪拌均勻。

8.將蛋清牛奶液過篩。

9.然後用羹匙把過篩後的牛奶蛋清液，靠著碗邊小心的加入奶皮的碗中。

10.奶皮會自動的浮在上面。

11.鍋燒開水，將其放入蒸鍋。

12.旺火蒸15分鐘後即可關火，出鍋。

13.上桌即可食用

烹飪技巧

1、蒸的時候最好覆蓋保鮮膜，防止水滴影響賣相。2、往回倒蛋清牛奶液時，要順著碗的邊緣倒，奶皮才會浮起。或者像我的方法，用羹匙慢慢的加入，這樣比較保險。