薑蔥炒辣蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蟹殺好洗乾淨，晾乾水，冷煱下油，300ml油燒紅，用筷子試下有泡泡就可以了，放入蟹炸至金黃

2. 炸完蟹後，另起鍋下少量油，爆香蒜蓉和指天椒，放入炸好的蟹，翻炒，下適當鹽、雞粉，紹興白酒，加15ml水，蓋上蓋焗5分鐘，下蔥段翻炒到收幹水。