美味的醃菜炒藕如何做簡單又美味

美味的醃菜炒藕在夏天吃是非常適合的，在搭配一碗稀飯，非常的可口。夏天我們家裡面常吃的就是稀飯，天熱覺得吃稀飯比較好入口，吃稀飯就應該搭配一些涼拌菜或者是很清淡的菜，那麼這道美味的醃菜炒藕就是非常不錯的選擇，這道菜非常的好吃。

主料

輔料

具體步驟

蓮藕去皮洗淨切成薄片。

切好的藕片放入沸水鍋中焯水一分鐘後撈出備用。

酸醃菜剁成菜末，蒜剁成蒜末備用。

炒鍋倒油燒熱，放入蒜末熗香

下酸醃菜煸炒一會。

倒入半小碗水煮沸。

放入藕片改小火燒一會。

.放入一小匙鹽、一小匙雞粉、一小匙白糖、少許味精入味。

湯汁快收干時，淋少許水澱粉。

淋少許香油即可裝盤食用。

烹飪技巧

酸醃菜有鹹味，放鹽時要少放一些，可以用鹽菜或是雪菜代替酸醃菜使用，它們的味道都差不多。