![家常金沙魚片怎麼做好吃又簡單]( "家常金沙魚片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚肉 ：
適量鹹蛋黃 ：
適量蔥 ：
適量鹽 ：
適量料酒 ：
適量蛋白 ：
適量太白粉 ：
適量 味精 ：
適量細砂糖 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 將魚洗淨瀝乾水分，切成約0.5cm薄片，用調味料A抓勻醃約2分鐘；蔥切花備用。
2. 鹹蛋黃蒸約4分鐘，至熟後用刀輾成泥狀。
3. 熱鍋，加入2大匙油，開小火將作法2的鹹蛋黃入鍋，加入調味料B，用鍋鏟不停攪拌至蛋黃起泡有香味，再倒入作法1的魚片快速翻炒，最後起鍋前撒下蔥花翻炒拌勻即可。
千里飄香谷
