家常做一品豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. ?豆腐壓幹水分，切去四周硬皮，加入調勻之調味料拌攪均勻備用。

2. 將作法1過篩。

3. 冬菇置於溫水中泡發，去老根、雜質、洗淨後與筍同切小丁，加薑末拌勻；入炒鍋炒香後，加調味料拌炒出香味即可。

4. 保鮮膜置於模型上，均勻塗上麻油備用。

5. 將作法2之1/2豆腐鋪於模型上。

6. 續將作法3，鋪放於豆腐上，再將作法2剩餘之1/2豆腐平鋪於上。

7. 蛋皮切細丁，於豆腐餅上擺"一品"二字。

8. 再將胡蘿蔔切末，撒於豆腐邊。

9. 入蒸籠中以中火蒸15分鐘取出，以燙熱之青江菜圍盤，並淋上調勻之調味料即可。