主料
輔料
具體步驟
1. 大排骨洗淨擦乾水分;地瓜粉、麵包粉攪拌均勻,備用。
2. 取一容器倒入醃料調均勻,放入蔥末與作法1的排骨拌均勻,醃漬30分鐘,備用。
3. 將作法2的排骨放入作法1調勻的粉中,均勻地沾上粉後,備用。
4. 起一鍋放入適量的油燒熱至160℃,再放入作法3的排骨,轉小火炸2分鐘撈起。
5. 再將油鍋轉大火,放入作法4的排骨炸至呈金黃色即撈起完成。