青花椒酸菜魚如何做簡單又美味

如果說要想了解四川味道，那麼青花椒酸菜魚就是你不得不去嘗試的，綜合了麻和辣的味道，加上魚肉的鮮嫩，味道滲透到食材裡面，再進入口腔之時就能夠感受到食物的芳香與美味，這樣一道受人喜愛的青花椒酸菜魚，怎能不叫人喜愛呢？

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材:酸菜、魚、調料包、香菜、芹菜、蒜、姜，蔥，配菜（個人喜好：豆腐、藕、嫩筍）

2.將食材洗淨，切好備用，魚用紅苕粉、料酒，姜，蔥醃製會

3.香菜切段

4.泡豇豆切段備用

5.藕切成薄片備用

6.豆腐切塊備用

7.鍋熱倒入油，放入調料包先將魚骨部分炸一會，撈出

8.放入酸菜，蔥段炒香後再次放入魚骨加入適量的水，水開後放入魚片，配菜

9.大火3分鐘左右，看個人喜好還要不要加入調料

10.最後放入芹菜葉和香菜，關火，起鍋

烹飪技巧

除此之外還可以根據個人的喜好和口味加入各種配菜