主料
臘腸 ：適量輔料
紹興酒 ：適量具體步驟
1. 生菜切成細條，蒜切末、雞蛋取蛋黃部分、臘腸剁碎粒（要剁小一點，這樣米飯更容易入味！）
2. 蒜末熬成蒜油，蒜末撈出，蒜油待用。（鍋裡一定不能剩蒜渣）
3. 鍋裡放少許油，倒入臘腸粒大火炒出油。
4. 轉小火，將臘腸擱到鍋的一邊，倒入打勻的蛋黃。
5. 蛋黃成型之後和旁邊的臘腸炒在一塊兒。
6. 放入米飯，小火耐心的將米飯撥散（不要用鍋鏟去壓它），散開了轉大火炒。
7. 倒入加了紹興酒的臘腸油，炒勻。
8. 加入生菜拌炒。
9. 放入青豆。
10. 加入之前熬的蒜油大火炒勻。
11. 出鍋前撒上少許胡椒粉即可。
千里飄香谷
