蕨菜拌皮蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將大蒜去皮剁成蒜末備用；

2. 蕨菜放入沸水鍋中焯透，撈出切成4釐米長的段；

3. 用涼開水多洗幾遍，取出擠去水分，放入盆內；

4. 加入精鹽、味精、料酒、香油、辣椒油和蒜末，拌勻裝入盤內；

5. 皮蛋洗淨後剝去外殼，切成橘子瓣，圍在蕨菜周圍即成。