蕨菜拌黃瓜如何做簡單又美味

蕨菜的味道非常好，蕨菜炒肉絲是非常美味的，蕨菜拌黃瓜，先將蕨菜在開水裡焯熟，再弄到黃瓜絲裡面，加鹽，醬油，醋等涼拌，當然，其實可以 在裡面加一點面之類的，蕨菜黃瓜涼拌麵也很棒。蕨菜裡面有致癌物質，絕對不能多吃，最好也不要買超市裡面製作好的蕨菜。

主料

輔料

具體步驟

1.蕨菜摘好後，用沸水焯一下，掐掉即熟了。

2.焯好後的蕨菜一定要用冷水泡上多半天，這樣可以去掉蕨菜的苦味！

3.泡好後的蕨菜切段，黃瓜切絲，放入盆中！

4.加入，辣椒油，鹽，味精，涼拌醬油，醋，糖，充份攪拌，拌勻後裝盤。

烹飪技巧

蕨菜焯好後，一定要用冷水浸泡半天后再吃。