主料
黑糯米 ：60輔料
朗姆酒 ：20ml具體步驟
1. 黑糯米洗淨，先用水浸泡3小時，葡萄乾洗乾淨控幹水分，用朗姆酒浸泡半小時使酒味滲透到葡萄乾中。
2. 製作蛋奶醬需要蛋黃2個，糖20克，牛奶150ml，玉米澱粉1/2小勺,蛋黃和糖混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺並且很濃稠即可；
3. 泡好的黑糯米中倒入牛奶，用小火煮開後，不停攪拌，直至煮熟，過程中要不斷攪拌以免糊鍋，煮熟的糯米放涼備用。
4. 鮮奶油和糖混合，打至七分發泡，與蛋奶醬混合，攪拌均勻。
5. 蛋黃和牛奶完全混合均勻後繼續倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌；
6. 熬煮蛋奶醬應選用厚底鍋，避免糊鍋。蛋奶醬的原料中也可以不放玉米澱粉，但是熬煮到濃稠程度的時間會加長點。
7. 隔1小時後再攪拌一次。
8. 放涼後備用。
千里飄香谷
