糯米冰淇淋怎麼做

眼下正值炎炎夏日，氣溫很高，這種天氣下，人們容易出現睏倦、精神不振等情況。要想緩解酷暑，振奮精神，吃點冰凍的東西可謂是個再好不過的方法，比如說吃冰淇淋。那麼，糯米冰淇淋怎麼做呢？下面小編就帶大家一探究竟吧！

糯米冰淇淋怎麼做

主要食材：血糯米

口味:甜糯

分類:冰淇淋

材 料：血糯米 80G 蛋黃 3個牛奶 400ML淡奶油 300ML砂糖 120G

做法

1、將原料都準備好;血糯米用水浸泡一夜，泡脹後將水瀝乾,加入100ml牛奶和50g砂糖煮開.之後轉小火煮(其間,要經常攪拌一下以防糊底),直到把血糯米煮透，這時幾乎看不到牛奶了,湯汁變得很粘稠),撈出煮好的血糯米.剩下30ml的湯汁備用.

2、蛋黃中加入剩餘的砂糖,用打蛋器攪拌至顏色變蛋

3、將270ml的牛奶加入蛋黃糊中,邊加變慢慢攪拌均勻(牛奶我一共用了400ML,煮血糯米用了100ML,剩下湯汁30ml,所以我這步只加了270ml的牛奶)

4、將第三步與第一步混合,用小火加熱並不斷攪拌，直到鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢，立即離火.

5、離火後，立即倒入300ml淡奶油，並攪拌均勻,讓它徹底冷卻。 等混合物徹底冷卻後，將撈出煮好的血糯倒入,並用打蛋器攪打均勻。(這步忘拍了)

6、攪勻的冰淇淋液，分裝後,放進冰箱冷凍.

7、血糯米冰淇淋液冷凍到開始結冰以後，取出來，用電動打蛋器攪打片刻，重新放入冰箱。之後，每隔半個小時取出來攪打一次。重複這個過程，攪打4次以上，再將冰淇淋徹底凍硬，血糯米冰淇淋就做好了。

小貼士

1、第六步中,我用來分裝的盒子太小了,用電動打蛋器攪拌時很容易濺出,所以一定要用深一點的容器裝.

2、糖的用量根據個人口味加減,我做的這款不是很甜(減分量了).如果喜歡甜的，可再加20g-30g.

3、下次我準備將血糯米再煮久一點，爛一點，我想這樣口感應該會更好(這次總感覺血糯米稍稍有些硬)

4、冰淇淋剛拿出來時有點硬，室溫下放一會兒，就可以盛出來吃拉~~~

血糯米的功效

它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、面板乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。

每個人都有一段不能忘懷的童年，這其中，小時候一到了夏天就天天吃冰淇淋估計是大多數人共同的回憶。小編同樣如此。今天，小編為大家介紹了一款特殊的冰淇淋：糯米冰淇淋。想必你一定好奇糯米冰淇淋怎麼做，那麼不妨細細看完小編的這篇文章吧！