金瓜豆沙包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 南瓜洗淨削皮切成小塊上鍋蒸至軟面

2. 蒸好的南瓜壓成南瓜泥，放涼備用

3. 麵粉和酵母混合備用

4. 放涼的南瓜泥倒入麵粉和酵母的混合物，和成光滑的麵糰，放在溫暖溼潤處發酵至2倍大。

5. 葡萄乾洗淨備用。

6. 將發酵好的麵糰分成若干個劑子後擀成皮兒，包入豆沙，朝下收口，整形，用刀背劃出小金瓜的花紋，每個上面按一個葡萄乾做蒂兒，做成小金瓜造型。

7. 涼水上鍋，開鍋後轉中火，蒸20分鐘即可。

烹飪技巧

南瓜用量：因為我全用南瓜和的面沒有用水，所以要看麵粉的吸水性和南瓜的質地來判斷南瓜的多少。