準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘炸知了,這是一道非常簡單而且容易上手的家常菜,但與平常的家常菜有所不同的是,它非常具有特色。在我們日常生活中,炒菜或者小炒類的菜式都是運用一些適合炒的食材,但這道炸知了是運用知了來炸而成的。可謂新奇,在別出心裁上,值得嘗試。
主料
知了 :
200 輔料
油 :
20 具體步驟
清水加鹽、糖、花椒燒開,冷卻後加花雕酒、大麴酒調勻製成醉滷
活知了洗淨,瀝乾水分。取大小適中的乾淨容器1只,
放入活知了,上面再放上蔥、姜、陳皮,壓上重物加入醉滷封口,放冷藏室4天后即可食用。食用時改切成塊堆裝,澆入少許醉滷