辣子雞，不知道吃過的人多不多。反正小編是吃過的，而且味道還不錯呢。辣子雞，這是一道非常經典的傳統性的佳餚。這個菜品的話，也是偏於辣性的，還有色澤方面也是極打動人心。各地的製作方法也是帶有地方性的特色，所以在於味道方面也是不太一樣的，同樣也是受到了人們的喜歡。自己做的話也是可以根據自己的口味來把控辣度，下吧!
一、雞肉的功效有哪些
以上我們知道了辣子雞家常性的做法，現下便可以來知道一下雞肉的功效了呢!
1、雞肉在於強身健體方面可是有很大功效的種的。雞肉會讓人的消化能力增加，而且也是很容易就會被人體所吸收，也會起到增加體能的效果。
2、可以提高自身的免疫力，現在的人們，生活可以說是在快節奏的帶動下進行著。對於一些比較忙碌的人們，可以多吃一些，來增強人們的一個抵抗力，從而也會減少患病的機率。雞肉同樣也是具有著益氣的功效。
3、若是腎方面不好的話，也是可以吃雞肉的，再有就是會緩解到因腎問題而影響的耳聾情況。
4、可以讓智力方面很好的發育，雞肉有一定程度的抗氧化，當然還會起到解毒的作用。對於兒童的智力方向也是會起很好的作用。
5、雞肉的蛋白質含量比較低，脂肪率也比一般的肉類低。所以也存著人們減肥的話，吃的肉質一般也會有雞肉的存在，也是應該的呢!
二、辣子雞怎麼做
在做辣子雞之前，我們先要挑選雞肉。選擇雞肉的話，儘量選擇表面有光澤且有彈性的，新鮮一點。辣子雞的做法如下。
1、選擇好雞後，我們先把雞給切成小塊性的。
2、把生薑給切成薑片，還有蒜也切成片。準備好，鹽，料酒，糖，胡椒粉這些佐料。
3、把雞塊和著佐料醃個2小時左右，和勻均。
4、在鍋裡倒入油，我們把油給燒熱，再把醃好的雞塊給放入鍋中翻炒。
5、再把下入佐料和著雞塊給翻炒上幾分鐘。比較喜歡辣的人們，可以再放些朝天椒。
6、最後再放一把花椒和著一起翻炒，然後再放入幹辣椒一起翻炒，也可以調入一些味精。
7、這樣一道辣子雞便做成了，也是比較家常性的。
以上為大家所介紹了一下辣子雞的做法。辣子雞，從名字便可以看出，我們的選材方面也是雞肉。在挑選雞肉的時候，也是有講究的，儘量的選擇新鮮一點的雞肉，這樣做出來的辣子雞味道才會好吃。當然在家自己做辣子雞的話，便可以根據自己的味道來調節。比如你喜歡吃辣一點的，就可以多放一點辣椒，這方面是可控的。當然還有便是雞肉，它對於人體也是十分有益的。希望本文難夠給你帶來一些幫助!
千里飄香谷
