味道不錯的蔬菜可樂餅如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

馬鈴薯泥 ：300公克
洋蔥丁 ：120公克
高麗菜 ：150公克
胡蘿蔔克 ：30公
毛豆仁 ：30公克
玉米粒 ：30公克
板豆腐 ：100公克
沙拉油適 ：量
裹粉料： ：適量
雞蛋 ：適量
麵包粉 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 高麗菜洗淨汆燙後，切粗塊並扭幹水份；胡蘿蔔洗淨去皮切粗丁，和毛豆仁汆燙後瀝乾。

2. 洋蔥丁用紗布包起來用流水搓洗，洗去嗆味後擠幹水份；板豆腐汆燙1分鐘後瀝乾。

3. 將作法12所有材料混合均勻，再加入調味料調整味道。

4. 手沾少許沙拉油，將作法3混合調味好的蔬菜泥分成5等份，再整形成方形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液和麵包粉。

5. 取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法4的蔬菜可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。