美味的豌豆糕如何做簡單又美味

豌豆糕這道美食作為一道製作簡單，味道鮮美口感香脆的美食，所需要的食材主要為白豌豆、優質柿餅。優質柿餅顧名思義採用新鮮的柿子精心製作而成，不僅味道鮮美而且營養豐富，搭配上口感清脆的白豌豆經過高溫的處理，使得這道美食的營養更上一層樓。

主料

輔料

具體步驟

1、先將豌豆用磨破成瓣渣，用簸箕簸淨豆皮、洗淨。取一口大炒鍋添入2000克清水，上旺火燒開後倒入豌豆和鹼面，等鍋開後撇淨浮沫，把火燜住，用溫火把豌豆熬成糊狀，加入食色和150克白糖，用木棍拌勻。

2、淨柿餅去蓋，切成2--3釐米厚的薄片，鋪在大搪瓷盆裡，擺成象徵性的花樣，撒上一層青紅絲，倒入一層熬成的豌豆糊，

3、上面再擺上一層柿餅（不用再擺花樣），再倒入一層豌豆糊，如此一層柿餅一層豆糊將原料用完晾冷凝固即成（最好放在冰箱內冷卻）。吃時翻扣在案板上，用不鏽鋼刀切塊裝盤灑上雪花白糖和香精水即可。