牙籤豆皮卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥洗淨切末；紅╱青尖椒去蒂去籽切丁備用；小蔥切末備用；豆皮用熱鹽水浸泡一會，去除豆腥味。

2. 將豆皮控幹水分，分切成小方塊，捲成筒狀用牙籤串起來；起油鍋，六成熱油將豆皮炸至酥香金黃，撈出控油備用。

3. 炒鍋燒熱，注入少許油，將花椒粒放入，煸出香味後撈出扔掉，將洋蔥丁、紅╱青尖椒碎下鍋，中小火煸香。將油炸過的豆皮下鍋翻炒，加入糖、椒鹽少許，豉油1小勺炒勻，起鍋前撒上蔥末、炒香芝麻和少許孜然粉即可。